【東洋ライス視察】

2025年11月13日 2025年11月12日

先日は、「金芽米」で知られる
東洋ライス株式会社さんを
全国の地方議員でつくる
「オーガニック給食とまちづくり研究会」
のメンバーで視察しました。
https://www.toyo-rice.jp/

金芽米は、白米の美味しさと
玄米の栄養を両立させたお米の
精米方法のこと。

通常の精米では削り落とされてしまう
「金芽（胚芽の基底部）」や「亜糊粉層」
という栄養豊富な層を残す独自の
特許技術です。

大阪府泉大津市（南出市長）のもとでも
学校給食には金芽米が使われ、
また、妊婦さんには市から毎月、
金芽米10kgがプレゼントされています。

(熊本には金芽米加工の搗精工場は
残念ながらありません…
学校給食のお米を金芽米加工にできたら
いちばん良いのですが😣)

元々、東洋ライスは
昭和36年（1961年）創業。

ご飯に石が混ざっていた時代に、
創業者の雜賀慶二氏が
「石を取り除く機械（石抜き機）」を
世界で初めて開発した企業です。

（雑賀社長は91歳。
今も現役でいらっしゃいます。）

そこから60年以上にわたり、
“お米をより安全に、よりおいしく、
より健康的に”する技術革新を
続けてこられました。

なぜ視察させていただいたのか？

それは金芽米加工の米を食べると、
健康になり、公的医療費が約60%に
低減するという実証結果が
出ているとのこと。

また、それだけでなく長期保存にも
向いており4年熟成した金芽米は
普通に精米した新米よりも美味しいとのこ
と。

ここに、国民が健康になり医療費が下がる。
そして我が国の米作りを守り、
食料安全保障鍵を高める
ヒントがあると思います🌾✨🇯🇵